1. 对于14岁的青少年来说，身高175厘米，体重180斤可能略显重。在中国，成年人的平均身高大约在174厘米左右，而你已经超过了这个身高，这说明你的生长发育是正常的。
2. 体重方面，需要考虑你的身高和年龄。青少年的体重计算较为复杂，需要考虑骨骼、肌肉、脂肪等比例。如果你有较多的肥肉，可能需要关注饮食和增加运动量以保持健康的体重。
3. 骨龄测试是一种通过X光检查手部骨骼来推断生长潜力和大致身高发展的方法。这种测试可以大致估算一个人是否还有增长空间，但由于遗传和环境因素的差异，结果仅供参考。
4. 关于增高的药物和手术，目前并没有科学证据表明这些方法能够有效增高。国家对于这类手术和药物的使用持谨慎态度，因为它们可能存在风险和不确定的副作用。
5. 身高的发展主要受遗传因素和后天环境的影响。即使父母身高不高，后天通过良好的饮食、充足的睡眠和适当的运动，也有可能促进身高的增长。
6. 钙质是骨骼生长的重要元素，可以通过摄入牛奶、鸡蛋、豆类、排骨、海鲜等食物来获取。同时，晒太阳有助于身体对钙质的吸收。
7. 生长激素在深度睡眠时分泌最为旺盛，通常在晚上10点到凌晨2点之间。确保在这个时间段有良好的睡眠质量，有助于身高的增长。
8. 适当的运动可以促进骨骼的生长，不必选择高强度的运动，如散步、游泳、单杠等伸展性运动都有效。
9. 保持良好的走姿、站姿和坐姿对身高有积极影响，因为它们有助于脊椎保持伸展状态，从而促进生长。
10. 如果你提到的“鲜牛奶”是指未经高温消毒的牛奶，那么这种牛奶确实比经过超高温消毒的牛奶含有更多的营养成分，但保质期较短，运输和储存要求较高，因此在中国较为少见。豆浆也是一种很好的替代饮品。希望这些信息能对你有所帮助。
