葡萄籽含有多种有益成分，能够抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛除黄褐斑。
此外，葡萄籽能刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老。它还能够抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用。研究显示，葡萄籽油由葡萄种子冷压制成，由于富含人体无法自行制造的植物性Omega-3(亚麻酸)和不饱和脂肪酸，因此被视为一种保健食用油。
葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。抗过敏是葡萄籽的另一个重要功效，它能够深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状；有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
食用葡萄籽的方法多种多样。最简便的方式是将整个葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去。还可以将葡萄籽洗干净，晒干后用锤子砸碎，将葡萄籽的硬壳挑出来，剩下的部分食用。此方法较为繁琐，但可以确保营养成分的充分摄入。如果觉得用锤子费力，也可以将晒干的葡萄籽放进搅拌机里绞碎，同样需要挑拣硬壳。此外，可以将晒干的葡萄籽磨成细粉，冲水饮用，方便且易于吸收。有条件的话，还可以将葡萄籽制成葡萄籽油，充分发挥其营养成分，葡萄籽油里亚油酸和原花青素含量都很高，人体很容易吸收。
值得注意的是，葡萄籽表面有一层膜，如果直接吃下去人很难消化，也不利于吸收葡萄籽的营养。适用人群包括需要抗氧化、延缓衰老的人群；需要美容、保持肌肤美白、润泽、弹性的女性；肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹；心脑血管疾病患者；过敏体质者。
