夏季是人体容易上火的季节，为了缓解不适，选择合适的食物至关重要。苦味食品如苦瓜，因其含有生物碱和尿素类物质，能解热祛暑、消除疲劳，是去火的佳品。除了苦瓜，杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等也具有清热解暑的作用。此外，甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜也是夏季的上佳选择。例如，甘蓝菜、花椰菜富含矿物质，特别是钙、镁、硅，有助于宁神降火，应常吃。
牛奶被誉为天然的降火食品，它不仅不会加重“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，能通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。需要注意的是，不要将牛奶冻成冰块食用，否则会破坏其中的营养成分。草莓不仅口感佳，还有清暑、解热、除烦的功效，是夏季去火的良品。
西瓜性凉，不会引起“上火”，且富含钾盐，能弥补因大量出汗造成的体内钾盐缺乏。但切记西瓜放入冰箱不应超过3小时。大豆在滋阴去火的同时，还能补充因高温而消耗的蛋白质。西红柿则在夏季最为丰富，同样可以清热解毒、平肝去火。
避免上火的食物包括鸡肉、腊肉、辣椒、橘子、荔枝等，应多吃蔬菜、清淡的汤、苹果、梨等，保持充足的睡眠。同时，注意水果的选择，如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等属于热性水果，应适量食用。
绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶等都是有效的降火食物，而苦瓜、芥蓝、菠菜、芹菜、冬瓜、生白萝卜等蔬菜同样具有去火功效。水果中，西瓜、梨、香蕉、柚子等也有助于降火。此外，花生、莲子、榛子、松子等坚果也有助于降火。
进行食疗时，应注意食物的选择和烹饪方式。应以松软稀酥、易于消化吸收的食品为主，避免辛辣油腻的食物。同时，多喝水以补充水分，促进新陈代谢，加速毒素的排出。实火者应多吃寒凉清热食物，避免助阳兴热的食物。虚火者则应注意补充银耳、百合、桑葚等滋阴食物，避免过多食用生冷瓜果。
