着色剂的危害



着色剂是一种化学合成物质，常被用于食品工业以改善食品外观。它们通过消化道进入人体后，可能会经过肝肾代谢，影响人体健康。虽然偶尔摄入少量着色剂可能会被身体代谢并排出，但长期或大量摄入含日落黄等成分的食品可能会导致过敏、腹泻等不良反应。

当摄入量超过人体器官的负荷时，着色剂可能在体内积累，对肾脏产生一定的伤害。我国目前批准使用的合成着色剂共有10种，但必须按照规定标准使用。只有通过严格的风险评估，获得批准并按照标准规定和质量规格要求规范使用，才能保证其安全性，不会对消费者的健康造成威胁。

GB2760中列出的食品添加剂都已通过安全评估。只要在符合标准的情况下使用，消费者无需担心其对健康的潜在危害。因此，为了健康着想，建议避免食用含有着色剂的食品，并使用带有安全标志的塑料袋。

尽管合理使用着色剂不会对人体健康造成危害，但目前仍存在食品超范围、超限量使用着色剂的现象。监管部门正在加大监管力度，同时建议消费者理性看待着色剂，不要过分追求食品的感官效果。应从科学和自然的角度理解食品成分和感官质量。