如何制作正宗糖醋蒜：
**准备材料**：
- 大蒜头
- 白糖
- 醋
- 盐
- 生抽（酱油）
- 料酒
- 水淀粉（用于勾芡）
**制作步骤**：
1. 剥皮的大蒜头洗净后，切成蒜瓣或者蒜末。
2. 取一小锅，加入适量的食用油，待油热后放入蒜末，小火慢炒至蒜末呈金黄色。
3. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀直至白糖融化。
4. 倒入适量的醋，加入料酒、生抽和盐，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹蒜瓣。
5. 加入适量的清水，开大火煮沸后转小火慢炖5分钟，让蒜瓣充分吸收调味料的味道。
6. 最后，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
7. 待糖醋蒜炖煮完成后，即可出锅装盘。
8. 为了长时间保存糖醋蒜的鲜味，可以选择将其倒入干净的瓶子中，密封保存。
**提示**：
糖、醋、盐、生抽、料酒的比例可以根据个人口味进行适当调整。记得在炖煮过程中适时调味，确保味道的平衡。
