1. 腌制糖醋蒜时，首先准备必要的材料：蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋500克、水800克。
2. 选取新鲜的大蒜，并撕掉其外层的表皮。
3. 煮一锅凉白开水，加入100克食盐，搅拌均匀直至盐完全溶解。
4. 将剥好皮的大蒜放入盐水中，确保每瓣蒜都能接触到盐水，然后盖上盖子，浸泡三天。
5. 接下来，在锅中加入适量清水，放入红糖，然后开火煮至红糖完全融化。
6. 待红糖融化后，加入香醋，继续煮至醋和红糖水混合均匀。
7. 准备一个干净的玻璃坛子，将泡好的蒜捞出，放入坛子中。
8. 把煮好的糖醋水倒入坛子，确保糖醋水能覆盖住蒜。
9. 盖紧坛子的盖子，将糖醋蒜放置在阴凉通风处，腌制两个月。两个月后，糖醋蒜就可以食用了。
