腊肠炒菜的多种做法
1. 西兰花炒香肠
食材：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。
做法：
- 西兰花掰开后在水里冲洗干净。
- 锅里放水，水开后放入西兰花焯水约一分钟左右。
- 香肠切片备用。
- 热锅冷油加入香肠，炒出香味。
- 加入西兰花，翻炒。
- 加盐调味，撒入适量淀粉勾薄芡。
- 淋上香油就可以出锅了。
2. 香肠小炒荷兰豆
主料：香肠2根、荷兰豆300g
辅料：蒜1颗、油1小匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、小米椒2个
做法：
- 备食材：香肠，荷兰豆，蒜切末，小米椒切圈。
- 香肠煮熟，切片，耗时约40分钟。
- 油热，入蒜末炒香。
- 入香肠翻炒。
- 入荷兰豆，加白糖，鸡粉调味。
- 起锅前加小米椒圈。
- 装盘动筷。
3. 香肠炒千页豆腐
主料：千页豆腐200g、香肠120g、青蒜50g
辅料：油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml
做法：
- 准备所有食材。
- 把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。
- 准备蒜片、生姜片和豆豉辣酱。
- 热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。
- 香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。
- 留底油加入生姜片和蒜片爆香。
- 先把蒜根加入煸炒出香味。
- 再把香肠加入，加入少许料酒。
- 煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10ml生抽后煸炒均匀。
- 加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火。
