木耳红枣生姜汤，是一种富有养生功效的汤品，主要材料包括黑木耳、红枣、生姜和花生，此外还添加了红糖和盐等佐料。此汤不仅能够活血止血，润肺补脑，还具有一定的驱寒保暖效果。
黑木耳作为营养价值丰富的食用菌，味甘性平，具有补气益智、润肺补脑及活血止血之功效。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，有效治疗因食用寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
红枣被誉为“百果之王”，富含维生素A、B、C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量是葡萄、苹果的70-80倍，芦丁的含量也很高。红枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。
花生米的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，能够抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷。这意味着“花生的红衣”具有补血、促进凝血的作用，对于贫血和伤口愈合非常有益。
红枣虽好，但并非所有女性在经期都能食用。第一，容易出现腹胀的女性在经期不宜食用红枣，以免生湿积滞，导致腹胀情况加剧。第二，水肿的女性在经期也不宜食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，加重体内水湿积聚，使水肿情况更加严重。
制作材料：黑木耳20克、生姜10克、红枣10克、花生米10克、清水500ml。
制作方法：首先准备阶段包括将黑木耳提前用冷水泡发，红枣提前用冷水浸泡约10分钟并洗净，用刀在枣身上划一刀并剔除枣核，同时将花生米提前用冷水浸泡约10分钟。
煮制过程：将锅内放入500ml清水，加入准备好的所有食材，大火煮开。煮开后撇去水面上的浮沫，再转小火煮至汤汁剩一半时即可。
