偏阴质的人往往体形适中或偏胖，但体质较弱，容易感到疲劳，面色偏白而晦暗，性格较为内向，喜静少动，胆小易惊。食量较小，消化吸收功能一般，畏寒喜热，或体温偏低，精力偏弱，动作迟缓，反应较慢，性欲偏弱。这种体质的人对寒湿等阴性邪气较为敏感，受邪后常表现为寒虚的症状，冬天容易生冻疮，容易出现湿滞、水肿、痰饮（中医中的痰饮范围很广）及瘀血（口唇青紫）。因此，清热祛湿的消暑制品虽性质寒凉，但体质偏寒的人不宜过多食用，尤其是春夏秋冬都要避免食用寒凉性食物。
寒性体质的人通常会觉得口淡、喜暖怕冷、四肢不温、穿衣比旁人多、怕空调、进食寒凉食品后出现不适、小便多、大便烂、舌质淡胖有牙齿印。如果自己不能准确分辨，可请有经验的中医给予帮助。中医认为，寒性体质的人应少吃西瓜、香瓜等寒凉性水果，而热体质的人则应少吃荔枝、龙眼等温热性水果。过敏体质的人最好少吃芒果，因为芒果皮含有组织胺成分，容易引起过敏。
寒性体质的人适宜多吃温热性食物，这些食物具有温中、补虚、助阳、驱寒的作用，能改善已衰退、沉滞、萎缩、贫血等症状。适量食用辣味食物，可以散寒且刺激内分泌，尤其是性腺；酸性食物可以收敛、生津益阴，防止湿气聚集。进补不宜过量，过量会伤身，温热性补药一餐中不要超过三种，最好一次一盅或一小碗即可。因为补是为了帮助阳气的提升，是一个循序渐进的过程，身体需要逐渐吸收，慢慢达到阴阳平衡。特别注意：人参、鹿茸、肉桂不适合高血压及脑血管硬化的人食用。
久病虚寒的人，往往虚不受补，可从粥、汤上做文章，但要清淡。淀粉类食物少吃，因为不易消化。寒性体质的人多吃一些芳香食物，如桂花、香菜、香椿等，可自行选配。坚持一个月后，面色会红润起来，腹痛腹泻消失，人也渐渐不怕冷了。
寒性体质的人应忌食性质寒凉、易伤阳气，或滋腻味厚难以消化的食物，如粳米、荞麦、莜麦、豆腐、猪肉、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心菜、菠菜、龙眼、香蕉、蜂蜜等。阳虚便秘者还需忌食收涩止泻、可加重便秘的食物，如莲子、石榴、芡实、乌梅、糯米、河虾等。阳虚泄泻还需忌食具有润下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、银耳、海参、海虾、牛奶、兔肉、龙眼、桃子、萝卜等。
食疗参考方：羊肉羹、尖椒鸡丁、核桃仁粥、糯米粥。羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥状，置碗中，注入60毫升羊肉汤，放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉，拌匀后置笼上蒸45分钟，热食。尖椒鸡丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小；鸡胸脯肉60克，切成丁块，以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后，入油锅过至九成熟捞起，然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟，放入鸡丁，炒熟后置盘中，以鸡汤加入适量盐、味精勾欠，浇汁于鸡丁、尖椒上即可，热食。核桃仁粥（宜于阳虚便秘）：核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁；籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油气后即可，热食。糯米粥（宜于阳虚泄泻）：糯米50克，狗肉汤250毫升，文火炖煮成稀糊状，加适量胡椒、味精即可，热食。
