纯牛奶，也被称为鲜牛奶、纯鲜牛奶，其配料表仅含鲜牛奶。鉴别纯牛奶质量的关键指标有两个：总干物质（亦称全乳固体）和蛋白质含量，这些指标通常会标注在包装上。含量越高，意味着营养价值越高，相应地价格也会更高。值得注意的是，酸奶是由纯牛奶发酵而成，因此也被视为纯牛奶的一种。
相比之下，含乳饮料则允许添加水，其配料表上通常除了鲜牛奶，还会有水、甜味剂、果味剂等成分。根据国家标准，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，这意味着水的含量不得超过70%。由于含乳饮料并非由纯牛奶制成，因此其营养价值无法与纯牛奶相媲美。
总的来说，选择纯牛奶还是含乳饮料，取决于个人对营养价值的需求。如果追求更高营养价值，建议选择纯牛奶。而含乳饮料虽不如纯牛奶营养价值高，但也是一种方便的饮品选择。
值得注意的是，消费者在购买时应注意查看产品包装上的配料表和营养成分表，以确保选购到符合自己需求的产品。
另外，纯牛奶和含乳饮料的口感也有所不同。纯牛奶口感纯净，而含乳饮料则可能带有甜味和果味，这取决于其中添加的甜味剂和果味剂。
综上所述，纯牛奶与含乳饮料在配料、营养价值、口感等方面存在明显差异，消费者可根据自身需求和口味偏好做出选择。
