可以吃的； 做法如下； 1. 先将小芋头煮熟，建议用高压锅，这样比较快，喷气后2分钟就可以了。
2. 将煮熟的小芋头用冷水冲一下，防止烫手，去皮。
3. 将葛根粉和芋头都倒入盆子中，进行和面。注意：这里是不能加水的，葛根粉一开始不要放太多，如果觉得揉好的面团还太湿的话，则继续加葛根粉。
4. 这是揉好的面团。
5. 捏饺子皮。这种饺子皮比面粉饺子皮难很多，不要想把它捏的很薄，厚才是它的特色。先取一小团揉成一个球形，再捏成中间一个小窝，如图所示。不要担心饺子皮不好看，煮熟后根本看不出来，嘿嘿......
6. 事先准备好的饺子馅，这里不用多说，建议：猪肉加大白菜。
7. 包好的饺子，相比面粉饺子而言，它并不美观。
8. 下锅煮，要加至少3次凉水。
9. 出锅，加入香葱、生姜、酱油等，即可享用了。
