饭堂管理制度



为了维护公司食堂的正常秩序，确保全体员工能够在一个良好的环境中用餐，特制定本制度。厨房管理方面，要求厨工严格遵守公司的各项规定，注重个人卫生，如勤剪指甲、勤理发、禁止随地吐痰等。工作时需要自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。工作期间必须穿工作服，严禁上班吸烟，严格遵守食品卫生标准，防止食物中毒。清洗餐具后要整齐摆放，确保厨房环境的卫生。在食品采购方面，所有需购买的物品必须向行政主管报告，由指定人员采购，购回单据需经过行政主管签字、总经理审核后在财务处销账。行政部门每周将进行不定期抽查，检查食品的质量和重量，对不合格食品拒收并按规定处理。任何人均不得私自拿走厨房的物品，餐具必须妥善保管，未经许可不得供私人使用。每日需进行清查盘点，如发现清查不足需查明原因并追究责任。

员工用餐公约方面，所有用餐必须在餐厅内进行，禁止在厂区内其他地方烹煮食物。餐厅开放时间为：早餐7:00-7:40，午餐12:00-12:30，晚餐17:30-18:00。具体用餐时间根据各部门下班时间表规定。员工打饭时需排队并接受厨房工作人员和保安的管理，禁止插队和多份打饭。就餐时需保持良好的姿态，不得挥动筷子、勺子或叉子妨碍邻桌。不得大声喧哗，禁止碗筷撞击，用餐完毕需清理桌面，将剩余食物倒入指定垃圾桶。提倡节约，按需盛饭，避免浪费。餐厅内禁止吸烟。协力厂商洽公人员可于上午10:00或下午15:00前通知厨房，在洽谈部门干部陪同下在干部餐厅就餐。各部门如需晚间加班至23:00或启动夜班，需在下午16:30前通知厨房，以便做好准备工作。每月一日及十五日实行加餐制，需持票进行。