儿童吃虾时，需特别注意以下几点：
首先，虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若未去除可能会有泥腥味，影响孩子的食欲，因此务必清除干净。
其次，购买虾时应选择颜色正常、身体硬挺的，避免购买色发红、身软或掉头的虾，这些虾可能不新鲜或已经腐败变质，不宜食用。
第三，虾与某些水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同时食用需谨慎，因为虾中的蛋白质和钙等营养物质可能会与水果中的鞣酸结合，降低蛋白质的营养价值，还可能刺激肠胃，导致孩子出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
第四，食用海鲜时应避免大量饮用啤酒，因为这样会生成过多的尿酸，可能导致痛风。相反，可选择饮用干白葡萄酒，其中的果酸有助于杀菌和去除腥味。
虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
相比鱼肉，虾中的人体必需氨基酸中的缬氨酸含量较低，但其营养成分更均衡，脂肪含量也很少，几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
