如果龙虾在没有冷藏和保鲜的情况下被杀好，不建议第二天煮食。购买龙虾时，应注意选择适中个头的龙虾以便保存，因为过大或过小的龙虾可能不易保存完整。
为了保存龙虾，最好是保持其鲜活状态。购买后，可将龙虾置于一个大容器中，使用隔夜的自来水而非自来水，以减缓其死亡速度。
如果有条件，推荐使用带有透气性的塑料泡沫箱来储存龙虾。将龙虾肚皮朝下，同方向整齐排放，并在放入前用清水冲洗干净。
另一种储存方法是将龙虾清洗干净后放入带有换气泵的水池或玻璃鱼缸中，这样可以通过充氧保持龙虾存活大约十天。
需要注意的是，龙虾一旦出水后，如果不能保持湿度和温度，存活时间会大大缩短。因此，一旦龙虾再次入水，其存活率将大幅降低。
龙虾是一种季节性商品，夏季时价格通常更为优惠。如果需要长时间保存龙虾，可以选择冰冻储存，但这样做可能会导致味道和口感略有下降。
最佳保存方法之一是加工龙虾，例如将其完全煮熟或炸熟。加工后，可以使用保鲜盒将龙虾存放于冰箱冷藏室中。
