1. 许多人将“糖”和“甜”联系在一起，认为不甜的水果糖分含量一定不高，但实际情况并非如此。
2. 水果中的糖分通常指碳水化合物的总量。不同类型的水果，其含糖量也有所不同。
3. 仁果类鲜果，除个别水果含糖量超过20%外，大多数常见水果的含糖量为10%~15%。
4. 核果类鲜果，含糖量多为5%~10%。
5. 浆果类鲜果含糖量较高，除了草莓含糖量不高外，其他水果的含糖量一般为15%~20%。
6. 亚热带和热带水果含糖量普遍较高。
7. 瓜果类含糖量普遍较低，多为10%以下，有的甚至低于5%。
8. 这里所说的水果均指鲜果，如果是干果，含糖量会更高。
9. 水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度最高的是果糖，其次是蔗糖，葡萄糖最低。
10. 每种水果中，这三种糖分的比例都不同。果糖含量高的水果一般口感较甜。
11. 不能仅凭水果甜度判断含糖量，因为水果中的其他成分，特别是有机酸，也会对甜味产生影响。
12. 例如，柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及涩味的单宁等多酚类物质，会让水果吃起来不那么甜。
13. 以百香果为例，其含有大量的柠檬酸，吃起来酸酸的，感觉没有西瓜甜。但实际上，味道很甜的西瓜，含糖量其实并不高，仅为5.8%；而百香果含糖量高达13.6%。
14. 那么哪些水果既好吃又不易发胖呢？果觅为您准备了一份甜而不胖的水果推荐清单，快来了解一下吧（圣女果、西瓜、哈密瓜、芒果、木瓜等）。
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