小龙虾的价格贵，龙虾尾为什么比小龙虾便宜？

天气逐渐炎热，是品尝啤酒和小龙虾的好时节。许多初学者厨师偏爱购买冷冻小龙虾尾。这些冷冻小龙虾尾的价格每斤不到10元，而新鲜小龙虾则需25元一斤，更大一些的则更昂贵。小龙虾的肉质主要集中在虾尾部分，因此食用起来非常过瘾。那么，为什么虾尾的价格会比小龙虾便宜呢？一个有多年生鲜运输经验的亲戚向我透露，冷冻小龙虾尾通常是和冰块一起销售的。每斤冻小龙虾尾中至少包含半斤冰块，有时甚至超过七两。许多虾尾是由小龙虾剥离而成的，因此其成本较新鲜小龙虾低。我将这一信息分享给美食群里的网友，有网友表示购买时要注意避免陷阱。当我意识到这一点时，手中的虾尾似乎不再那么美味了。实际上，购买虾尾的一个优点是处理时不用担心被小龙虾的钳子夹到。偶尔，家人会请亲戚帮忙购买不加冰的虾尾。所需食材包括2公斤小龙虾尾、1瓶啤酒、1片生姜、半个洋葱、2个青椒、4个干辣椒、60克火锅底料、适量盐、半勺白糖，以及适量用于清理小龙虾尾的面粉。亲戚购买的小龙虾尾没有加冰。这一包重2公斤。由于是在家吃饭，亲戚在养殖场购买时只在虾尾周围放置冰块以保持低温，并未加水直接冷冻虾尾。我在水槽中放入半盆水，将小龙虾尾放入其中搅拌2分钟。看到污水，如果不仔细清理小龙虾尾，我是不敢食用的。然而，丢弃它们又觉得可惜。我们通常吃小龙虾主要是为了享受虾尾上的肉质。在夜市上，如果想要菜品看起来更加丰盛，选择小龙虾会是更好的选择。毕竟，小龙虾的大小是虾尾的几倍。我们会发现虾尾的价格比小龙虾便宜得多。以我们地区为例，小龙虾的价格大约在16到18元之间，而虾尾的价格仅为12.8元。为什么满肉的虾尾会比小龙虾便宜这么多呢？我特别咨询了卖水产品的商家。了解了原因后，我再也不想吃虾尾了，全是套路！让我们来看看其中的原因吧。海鲜食品的关键在于“鲜”，许多人购买小龙虾时都会选择活泼乱跳的，因此这些小龙虾销售迅速，商贩也不担心卖不出去，因此需求量大，价格自然较高。新鲜的小龙虾肉质更佳，只需简单调料即可制作美味的小龙虾，因此颇受喜爱。另外，新鲜小龙虾在运输过程中的成本较高，需要一定的保鲜措施，这也会导致价格上涨。相比之下，虾尾的价格就便宜得多。许多人好奇为什么满肉的虾尾会如此便宜。大家普遍知道购买小龙虾时应选择活蹦乱跳的，那么那些即将死亡或已经死亡的小龙虾怎么办呢？它们往往被简单处理后冷冻，价格低廉地作为虾尾出售。至于能冻多久，就不得而知了。