水煮巴沙鱼的家常做法大全怎么做好

水煮巴沙鱼是一种简单美味的家常菜，制作过程如下：

首先，将巴沙鱼洗净后切成大块。

然后，将鱼块放入盆中，加入少量盐抓匀。

接着，再加入适量黄酒继续抓匀，腌制10分钟左右。

腌制完成后，将鸡蛋打散，均匀地裹在鱼块上。

准备一些姜蒜和青椒、胡萝卜，将其切丝备用。

在锅中加入少量油，待油温升高。

将鱼块放入锅中，用文火慢慢煎至变色。

煎好的鱼块捞出，沥干多余的油分。

锅中留底油，放入姜片和蒜片爆香。

接着加入胡萝卜丝翻炒。

再加入青椒丝，继续翻炒均匀。

撒入适量的盐，继续翻炒至胡萝卜变软。

最后，将煎好的鱼块放入锅中，与蔬菜拌匀。

撒上少量蘑菇精和胡椒粉，即可出锅。

这样，一道美味的水煮巴沙鱼就做好了，色香味俱佳，营养丰富。

烹饪时注意火候控制，以免鱼肉过熟或未熟。

可根据个人口味适当调整调料的用量。

这道菜不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会时的理想选择。

通过这道菜的制作，可以锻炼自己的厨艺，享受烹饪的乐趣。