老冰棍的做法步骤如下：
1. 准备食材：纯净水、白砂糖、糯米粉或淀粉、盐以及水果丁或果汁。
2. 将适量的纯净水倒入锅中，加入白砂糖，根据个人口味调整甜度。开小火，慢慢加热至糖完全溶解，期间可轻轻搅拌以加速溶解。
3. 在糖水完全冷却后，加入少量的糯米粉或淀粉，搅拌均匀。这一步骤是为了增加冰棍的口感，使其更加绵软。若喜欢更加清爽的口感，可省略此步。
4. 如果希望冰棍带有果味，可以加入切好的水果丁，如西瓜、菠萝等，或者加入适量的果汁，如橙汁、柠檬汁等，搅拌均匀。
5. 将准备好的冰棍液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，以免冷冻后膨胀溢出。
6. 将冰棍模具放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时以上，直到完全凝固。
7. 取出冷冻好的冰棍，用温水稍微冲洗一下模具外壳，以便更容易脱模。然后轻轻拔出冰棍，即可享用。
老冰棍作为夏季的清凉解暑佳品，其制作方法简单易行，且食材可根据个人口味灵活调整。通过加入不同的水果或果汁，可以制作出各种口味的老冰棍，既满足了味蕾的需求，又带来了制作的乐趣。
在制作老冰棍时，需要注意糖水的比例和冷冻的时间。糖水过甜会影响口感，而冷冻时间不足则会导致冰棍未完全凝固。此外，加入糯米粉或淀粉的步骤是可选的，可以根据个人喜好来决定是否添加。
总的来说，老冰棍的制作方法既传统又富有创意，无论是家庭制作还是商业销售，都能满足不同人群的需求。在炎炎夏日里，一根自制的老冰棍无疑能带来一丝清凉和甜蜜的回忆。
