材料准备细致，需香菜与洋葱各10克，冷面1张，鸡蛋1个，烧烤酱适量，适量孜然粉，糖，辣椒粉，醋，以及少量油。
首先，将香菜和洋葱清洗干净，切碎备用。冷面是薄且柔软的片状，与市面上常见的冷面不同，适合直接食用，通常可以在专门的食品店找到。
接着，将香菜和洋葱切碎，备用。准备烧烤蒜蓉酱，并将鸡蛋打散。使用一个鸡蛋，一张冷面，因此先打散一个鸡蛋。
平底锅加热后，根据个人喜好添加适量油，取一张冷面放于油面上，用小火煎。
将打散的鸡蛋液均匀倒在冷面上，用平铲将其摊开，使鸡蛋液均匀分布。
待鸡蛋液凝固后，翻面，使有鸡蛋液的一面朝下，继续小火煎烤。
在鸡蛋液上涂抹一层烧烤酱，撒上孜然粉、糖、辣椒粉，加入适量的醋。撒上切碎的洋葱和香菜。
待鸡蛋完全熟透后，将整个冷面卷起，再刷一层烧烤酱。最后，切成块状即可食用。当然，也可以根据个人口味撒上芝麻。
