制作坛子肉时，首先准备食材。选取猪带皮五花肉500克，油炸猪肉丸子75克，鸡蛋200克，鸡肉50克，火腿25克，墨鱼50克，冬笋25克，蘑菇25克，金钩10克，姜10克，葱15克，胡椒2克，鲜汤500克，猪油250克，细干豆粉25克，精盐3克，酱油15克，醪糟汁20克，冰糖汁25克。
具体步骤如下：将猪肉、鸡肉、猪骨放入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切块至约7厘米见方，鸡肉切块。鸡蛋煮熟后去壳，裹上细干豆粉，再入猪油锅炸至黄色捞出。冬笋切为滚刀块，火腿切粗条，金钩和墨鱼经过水涨发后洗净。
接下来，在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等依次放入坛内，加入精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁，以及装有姜（拍破）、葱（挽结）和胡椒（拍碎）的纱布袋，再加入鲜汤。最后，用润湿的纸封严坛口，将坛置于谷糠壳火上煨约五六小时。
煨至时间到后，揭去封纸，取出装有姜、葱、口蘑的纱布袋，将坛中肉品装入盘中即可上桌享用。
