1. 鸡丝汤是中国家常菜中的经典之一，以其鲜美的口感和简单的制作工艺受到广泛喜爱。
2. 制作鸡丝汤所需的材料包括鸡胸肉或鸡腿肉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、温和水以及少许油。
3. 首先，将鸡肉清洗干净，切成细丝备用。
4. 在锅中倒入适量油，烧热后加入鸡丝翻炒至变色。
5. 接着，倒入适量料酒炒匀，然后加入清水和姜片，根据个人口味加入适量的盐。
6. 煮沸汤水，持续煮3至5分钟，确保鸡丝熟透。
7. 将煮好的鸡丝捞出，将锅中的汤水过滤掉，只留下清澈的汤备用。
8. 将鸡蛋打散，倒入碗中。
9. 往锅中加入适量的清澈汤水，加热至沸腾。沸腾后，缓慢倒入鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌。
10. 把鸡丝重新加入锅中，继续煮沸。
11. 加入适量的鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。
12. 最后，撒上切好的葱花作为装饰，一碗美味的鸡丝汤就完成了。
13. 你可以根据个人喜好，在汤中添加其他配料如蘑菇或胡萝卜丝，以增加口感和营养。
