正宗四川火锅的汤底种类繁多，包括许清汤、德茜皮蛋、沙爹、猪骨锅、鱼汤、西红柿、土豆、药膳鱼头锅、猪肉汤、冬阴功、香草龙虾汤、健康的水果汤、辣椒细菌罐、鱼汤、雕刻的醉鸡锅、鲜人参气鸡锅、四川麻辣火锅、四川牛肉汤、咖喱锅、香香港风格、泡菜辣椒猪输卵管肚汤等。
在牛品方面，本地肥牛、钱牛会、牛舌、清汤肚、鲜滑牛肉、鲜黑柏叶、白柏叶、牛骨髓、牛肉卷佐料、芦笋牛肉卷、松本霜降牛肉、神户牛肉都是不错的选择。
肉类方面，非常黑的五花肉、肉眼根、猪肉降低绿色、五花肉片、新鲜鸡、醉鸡、鸡软骨、新鲜的鸡肉、新鲜鹅肠、羊排、猪腰子、猪流鼻涕的、梯子、国王的喉咙、猪皮、猪红、滑鸡、羊排、猪大肠、新鲜的青蛙鸡肉、猪肉肠粉等都是常见的美味佳肴。
生鱼片方面，蛏子、龙虾、青鲍鱼、黑鲍鱼、牡丹虾等都是上等之选。
海鲜方面，除了各种龙虾、龙虾、螺旋、阿拉斯加蟹腿、加拿大管牡蛎、福山生蚝、玉蜗牛、新西兰半壳贻贝、蟹、虾、养颜花、新鲜和桂花蛤、珊瑚蚌、脆草鱼肉、桓鱼腩、欢鱼、鱼、大鱼、鳗鱼、日本新鲜鱿鱼、墨鱼、水鱼，还有干挂平板电脑，新鲜鱼肉等。
