逃税涉及纳税人故意违反税收法规，采取欺骗或隐瞒手段以逃避纳税的违法行为。套现则涉及通过虚假交易将资产变现为现金的行为，这种做法往往违反了金融监管法规。代收代付是指通过第三方机构帮助进行款项的收取与支付，它是一项规范的金融服务。集中收款则是指一次性从多个付款人处收取款项的业务。
你的三个案例中，第一点涉及管理公司（或网站）提供服务并收取租金、管理费或手续费，这是公司正当的收入来源，需要按照法律规定纳税，属于合法行为。
第二点提到建立统一的收付款结算平台，必须向人民银行备案。例如，支付宝已经得到了人民银行的认可，成为合规的第三方支付平台。
第三点指出，即便商户未办理营业执照，他们仍需承担纳税责任，税款由商户自行缴纳，管理公司（或网站）没有代扣代缴的义务。统一的收款平台可以被视为代收业务的一部分，但套现和逃税的问题在管理公司层面难以完全避免，管理公司也无法完全防止这些行为的发生。
综上所述，无论是管理公司、统一收付款平台还是各商户，都需要遵循相关法律法规，履行纳税义务，以确保交易的合法性和透明度。
