凉拌金针菇备料丰富，将金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、仔姜等食材切段切丝，先爆炒香料，再加入主要食材快速翻炒，调味后即可出锅。口感脆滑，味道香辣。
西芹作为夏季清爽开胃菜，无需复杂烹饪，只需将西芹煮熟后过冷水，去皮切段，加入少许盐和香油拌匀。这道菜色泽鲜绿，口感脆爽。
冰白玉水果沙拉以白玉豆腐为基底，搭配苹果、西瓜、青提等水果，加入牛奶和糖调味，冰镇后食用，口感滑嫩，清凉爽口。
凉拌菠菜简单快捷，菠菜焯水后加入调料拌匀即可。此菜营养丰富，口感爽口，适合夏季食用。
凉拌苦瓜以苦瓜为主料，加入辣椒丝、蒜泥、酱油、豆瓣酱等调料拌匀。苦瓜口感清脆，味道独特。
海带丝凉拌，先将海带煮熟后切丝，加入蒜茸、香油、醋、味精等调料拌匀。海带含有丰富的营养，有益健康。
凉拌面筋富含蛋白质，配料包括鲜菇和笋尖，调味料包括老抽、生抽、麻油、白糖等。此菜口感鲜美，适合夏季食用。
凉拌芦笋丝以芦笋为主要原料，加入盐、芝麻酱等调料拌匀即可。芦笋抗病能力强，含有多种营养成分。
麻酱拌豆角以鲜豆角为主料，加入芝麻酱、精盐、花椒油、姜末等调料拌匀。豆角口感滑嫩，味道香浓。
凉拌萝卜丝将白萝卜切丝后加入适量盐、香油、味精等调料拌匀。白萝卜富含纤维素，有助于消化。
蒜泥莴苣以莴苣为主料，加入蒜泥、香油、醋、盐等调料拌匀。此菜口感爽脆，清凉解暑。
凉拌枸杞菜以枸杞菜为主料，加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀。枸杞菜含有多种营养成分，可增强免疫力。
凉拌鱼腥草以鱼腥草为主料，加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀。鱼腥草具有多种保健作用。
凉拌猪耳朵以猪耳朵为主料，加入调料后凉透食用。此菜口感独特，适合夏季食用。
拌黄鱼以鲜黄花鱼为主料，加入调料后拌匀。此菜口感鲜美，适合夏季食用。
东北大拉皮以土豆粉为主料，加入葱、姜、蒜等调料拌匀。此菜口感滑韧，适合夏季食用。
老虎菜以豆腐皮为主料，加入辣椒丝、大葱丝、香菜等调料拌匀。此菜口感爽脆，辣味十足。
五彩凉拌菜以多种蔬菜和肉丝酱为主料，色彩丰富，口感多样。
黄瓜凉菜以黄瓜为主料，可拍黄瓜，也可用醋和糖淹制。黄瓜口感爽脆，可与多种食材搭配。
蒜蓉木耳以木耳为主料，加入蒜蓉、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油等调料拌匀。此菜口感鲜美。
双椒皮蛋以皮蛋、青椒、红辣椒为主料，加入蒜末、酱油、香油等调料拌匀。此菜口感独特。
三丝拌金针以火腿肠、金针菇、青椒丝、香菇丝为主料，加入料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋等调料拌匀。此菜口感丰富。
香椿拌豆腐以香椿、豆腐为主料，加入鸡精、盐、糖、香油等调料拌匀。此菜口感独特。
凉拌海带以水发海带、绿豆芽为主料，加入盐、鸡精、糖、料酒等调料拌匀。此菜口感鲜美。
