GNC卵磷脂产品的区别在于其成分和功能。180粒装的卵磷脂产品含有高胆碱大豆卵磷脂和磷脂酰胆碱，每粒胶囊含有1200毫克高胆碱大豆卵磷脂和420毫克磷脂酰胆碱。这种产品适合需要补充胆碱和卵磷脂的人群，胆碱对于脑功能和神经系统的健康非常重要。
而100粒装的卵磷脂产品则以铬为主要成分，每粒胶囊含有100微克的吡啶甲酸铬。铬是一种微量元素，有助于维持血糖水平，适合高血脂和血糖偏高的人群。铬的作用机制在于它可以提高胰岛素敏感性，帮助身体更有效地利用血糖，从而达到降低血糖的效果。
两者的共同点是都含有高胆碱大豆卵磷脂，这表明它们都对促进脑功能和神经系统的健康有益。不同之处在于，180粒装的产品更侧重于补充胆碱和卵磷脂，而100粒装的产品则更侧重于补充铬元素。
此外，两者的推荐摄入量也有所不同。180粒装的每粒胶囊含有1200毫克高胆碱大豆卵磷脂和420毫克磷脂酰胆碱，而100粒装的每粒胶囊含有100微克的吡啶甲酸铬。
总体而言，GNC卵磷脂180粒装适合需要补充胆碱和卵磷脂的人群，而100粒装的产品则更适合需要补充铬元素的人群。选择适合自己的产品，可以根据个人健康状况和需求来决定。
