前厅要不要收餐传菜跑菜细分开?
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-09-13 14:37:03
前厅要不要收餐传菜跑菜细分开?
要分开。前厅的各个部分都应该细化分开，然后热菜，凉菜分开上，凉菜先上，热菜炒菜后上，鱼押最后，收餐、传菜、跑菜应该分组分配在每个档口，这样起菜的时候就会有条有序，不会压菜也不会乱。
导读要分开。前厅的各个部分都应该细化分开，然后热菜，凉菜分开上，凉菜先上，热菜炒菜后上，鱼押最后，收餐、传菜、跑菜应该分组分配在每个档口，这样起菜的时候就会有条有序，不会压菜也不会乱。
要分开。前厅的各个部分都应该细化分开，然后热菜，凉菜分开上，凉菜先上，热菜炒菜后上，鱼押最后，收餐、传菜、跑菜应该分组分配在每个档口，这样起菜的时候就会有条有序，不会压菜也不会乱。
前厅要不要收餐传菜跑菜细分开?
要分开。前厅的各个部分都应该细化分开，然后热菜，凉菜分开上，凉菜先上，热菜炒菜后上，鱼押最后，收餐、传菜、跑菜应该分组分配在每个档口，这样起菜的时候就会有条有序，不会压菜也不会乱。
