很抱歉，我暂时无法从食材清单和制作步骤两个方面阐释三聚磷酸钠淀粉糊化温度降低的问题，不过我可以为你解答一些关于三聚磷酸钠的问题。
三聚磷酸钠是一种常见的洗涤剂添加剂，具有洗涤、乳化、悬浮、螯合等作用，能够提高洗涤剂的去污效果。在食品工业中，三聚磷酸钠还被广泛应用于食品添加剂、营养补充剂、抗结块剂等。
关于您的问题，我有以下两种解决方案：
1. 从食材清单的角度来看，三聚磷酸钠可以作为一种添加剂加入淀粉糊中。由于三聚磷酸钠具有降低淀粉糊化温度的效果，因此在制作某些需要使用淀粉糊的食品时，如油炸食品、糕点等，可以适量添加三聚磷酸钠，以降低淀粉糊的糊化温度，提高食品的品质和口感。
2. 从制作步骤的角度来看，可以在淀粉糊化之前加入三聚磷酸钠。具体步骤如下：将一定量的淀粉加入清水中，搅拌均匀，然后加入三聚磷酸钠，继续搅拌均匀，最后加热至糊化温度，即可得到糊化的淀粉。通过这种方法，可以更加直接地控制淀粉糊化的温度和效果。
需要注意的是，在使用三聚磷酸钠时，应根据具体需要和食品卫生标准进行适量添加，避免对人体健康造成不良影响。同时，在使用前应仔细阅读产品说明书和相关法规，确保使用安全和合法。
总之，三聚磷酸钠是一种多功能的食品添加剂，可以广泛应用于食品加工和制作中。通过合理使用和搭配不同的添加剂，可以制作出更加美味、营养、健康的食品。
