红薯叶和空心菜的区别



有以下区别：
1、植物种类：红薯叶是红薯植物的叶子，而空心菜是一种多年生草本植物，科学名称为通心菜。
2、形状和外观：红薯叶的叶子呈心形或掌状，较大且通常有深绿色，叶子表面光滑。空心菜的叶子则呈细长的形状，像狭长的椭圆，叶片较细，颜色较浅，叶片上有许多细小的凹槽。
3、味道和口感：红薯叶具有一定的苦味和温和的芳香味，比较嫩绿且质地柔软。空心菜则口感较嫩脆，味道清淡且略带甜味。
4、营养价值：红薯叶和空心菜都富含纤维、维生素C、维生素A和矿物质等营养物质。然而，红薯叶富含类胡萝卜素和维生素E，而空心菜富含维生素B和矿物质。