买的牛肉饺出来的馅鲜红色,放一会变深红色怎么回事
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-09-09 15:55:35
买的牛肉饺出来的馅鲜红色,放一会变深红色怎么回事
1、化学反应：饺子馅中的牛肉含有铁元素，当牛肉饺与空气中的氧气接触时，会发生氧化反应，形成氧化铁，使饺子馅的颜色变深。2、微生物作用：饺子馅中的细菌、霉菌等微生物会分解蛋白质和“其他”成分，产生代谢产物，这些代谢产物会导致饺子馅的颜色变深。
导读1、化学反应：饺子馅中的牛肉含有铁元素，当牛肉饺与空气中的氧气接触时，会发生氧化反应，形成氧化铁，使饺子馅的颜色变深。2、微生物作用：饺子馅中的细菌、霉菌等微生物会分解蛋白质和“其他”成分，产生代谢产物，这些代谢产物会导致饺子馅的颜色变深。
化学反应，微生物作用。
1、化学反应：饺子馅中的牛肉含有铁元素，当牛肉饺与空气中的氧气接触时，会发生氧化反应，形成氧化铁，使饺子馅的颜色变深。
2、微生物作用：饺子馅中的细菌、霉菌等微生物会分解蛋白质和“其他”成分，产生代谢产物，这些代谢产物会导致饺子馅的颜色变深。
买的牛肉饺出来的馅鲜红色,放一会变深红色怎么回事
1、化学反应：饺子馅中的牛肉含有铁元素，当牛肉饺与空气中的氧气接触时，会发生氧化反应，形成氧化铁，使饺子馅的颜色变深。2、微生物作用：饺子馅中的细菌、霉菌等微生物会分解蛋白质和“其他”成分，产生代谢产物，这些代谢产物会导致饺子馅的颜色变深。
