用人单位雇佣65岁的老人，如果该老人已经开始依法领取基本养老金的，不是劳动关系，而是劳务关系；如果尚未依法享受养老保险待遇，签订劳动合同的，则仍然是劳动关系。
一、环卫工人60岁工伤工伤最新认定理由
要看是不是劳动关系了，根据《最高人民劳动争议司法解释(三)的理解与适用》中的解释：已达到法定退休年龄，未开始依法享受基本养老保险待遇的人员，与用人单位的用人关系为劳动关系，属于《劳动法》调整范围。
在受到事故伤害或患职业病时，应当依法认定工伤。
反则，超过退休年龄，享受养老保险待遇或领取退休金的，与用人单位的用人关系为劳务关系。发生受伤事故只能按照人身伤害事故处理，当事人可向起诉维权。
二、兼职是属于劳动关系还是劳务关系
兼职属于劳动关系还是劳务关系，具体如下：
1、广义的兼职属于劳动关系。用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格。用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
2、狭义的兼职属于劳务关系。由于不具备全日制工作的特征，仍然不应认定为通常情况下的劳动关系。
劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。
有下列情形之一的，劳动合同终止：
1、劳动合同期满的；
2、劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的；
3、劳动者死亡，或者被人民宣告死亡或者宣告失踪的；
4、用人单位被依法宣告破产的；
5、用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的；
6、法律、行规规定的其他情形。
三、退休年龄后还可以签劳动合同吗
已过退休年龄的员工，是不符合签订劳动合同条件的，用人单位是不能与其签订劳动合同的。但是1、需要确认超过退休年龄的员工是否已经开始退休养老待遇，如果已经享受退休养老待遇的话，那么则应该该员工和公司之间的则应该是劳务关系；2、如果没有享受退休养老待遇的话，则还可以按劳动关系对待。
【本文关联的相关法律依据】
《最高人民关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条
用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民应当按劳务关系处理。
企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，因与新的用人单位发生用工争议而提起诉讼的，人民应当按劳动关系处理。
《中华人民共和国劳动合同法》第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
