六偏磷酸钠水解后与淀粉融合会胶化吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-30 22:40:47
六偏磷酸钠水解后与淀粉融合会胶化吗
六偏磷酸钠与淀粉混合加热，六偏磷酸钠会与淀粉中的羟基结合，形成磷酸酯键。这种酯化反应会使淀粉分子之间的相互作用增强，从而促进淀粉的糊化和胶化。六偏磷酸钠是一种磷酸盐，水解后会形成磷酸根离子和钠离子。
导读六偏磷酸钠与淀粉混合加热，六偏磷酸钠会与淀粉中的羟基结合，形成磷酸酯键。这种酯化反应会使淀粉分子之间的相互作用增强，从而促进淀粉的糊化和胶化。六偏磷酸钠是一种磷酸盐，水解后会形成磷酸根离子和钠离子。
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六偏磷酸钠是一种磷酸盐，水解后会形成磷酸根离子和钠离子。
六偏磷酸钠水解后与淀粉融合会胶化吗
六偏磷酸钠与淀粉混合加热，六偏磷酸钠会与淀粉中的羟基结合，形成磷酸酯键。这种酯化反应会使淀粉分子之间的相互作用增强，从而促进淀粉的糊化和胶化。六偏磷酸钠是一种磷酸盐，水解后会形成磷酸根离子和钠离子。
