韩国白菜炖鸡凉吃还是热吃
来源：懂视网
责编：小OO
时间：2024-09-05 18:11:34
韩国白菜炖鸡凉吃还是热吃
韩国白菜炖鸡凉吃。一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有凉吃，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。
导读韩国白菜炖鸡凉吃。一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有凉吃，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。
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