如果瓜子油存放时间过长，出现哈喇味，**不建议再食用**，因为哈喇味表示油已经变质，不仅营养成分和味道受到损害，还可能对人体健康造成威胁。
如果瓜子油没有哈喇味，但因为长时间存放而变得不新鲜，可以尝试以下方法处理：
1. 加碱中和：如果油中含有5%的游离脂肪酸（用舌头尝有涩辣感），可以加入浓度为15%的烧碱（即氢氧化钠）中和，具体操作为把油倒入锅内，烧至60C70°时加入碱水，用筷子搅拌，开始时可搅拌快些，同时用白色汤匙舀油观察反应效果，油先变浑浊，然后慢慢地有棉絮状肥皂析出，此时就要慢慢搅拌，并适当加热保温以保持油温约0.51小时，待油冷却后用滤纸或干净白细布过滤即可。
2. 过滤：如果油中有杂质或不溶物，可以用滤纸或干净白细布过滤。
3. 添加香料：可以尝试添加一些香料如八角、桂皮、花椒等掩盖不新鲜的味道。
以上方法仅供参考，如果对瓜子油的哈喇味不确定，最好直接丢掉。
