腐竹在烹饪中会染色吗

来源：动视网责编：小OO 时间：2024-09-04 11:15:18

腐竹在烹饪中会染色吗

1、看：真腐竹颜色淡黄，比黄豆颜色稍淡些，颜色均匀（泡发后）；假腐竹由于原料不干净，大多会染色，颜色不均匀且比较深，泡过后水会发黄。2、闻：真腐竹会有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味里夹杂臭味或塑料味。3、烧：真腐竹燃烧快且有黑色粉末；假腐竹燃烧慢残渣像塑料一样。4、煮：真腐竹煮熟了会比较易嚼，会散开（平时做菜一般熟不到这个程度）：假的煮时间长形状改变不大，很难真正煮熟。

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导读1、看：真腐竹颜色淡黄，比黄豆颜色稍淡些，颜色均匀（泡发后）；假腐竹由于原料不干净，大多会染色，颜色不均匀且比较深，泡过后水会发黄。2、闻：真腐竹会有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味里夹杂臭味或塑料味。3、烧：真腐竹燃烧快且有黑色粉末；假腐竹燃烧慢残渣像塑料一样。4、煮：真腐竹煮熟了会比较易嚼，会散开（平时做菜一般熟不到这个程度）：假的煮时间长形状改变不大，很难真正煮熟。

不会。识别假腐竹方法：
1、看：真腐竹颜色淡黄，比黄豆颜色稍淡些，颜色均匀（泡发后）；假腐竹由于原料不干净，大多会染色，颜色不均匀且比较深，泡过后水会发黄。
2、闻：真腐竹会有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味里夹杂臭味或塑料味。
3、烧：真腐竹燃烧快且有黑色粉末；假腐竹燃烧慢残渣像塑料一样。
4、煮：真腐竹煮熟了会比较易嚼，会散开（平时做菜一般熟不到这个程度）：假的煮时间长形状改变不大，很难真正煮熟。

腐竹在烹饪中会染色吗

1、看：真腐竹颜色淡黄，比黄豆颜色稍淡些，颜色均匀（泡发后）；假腐竹由于原料不干净，大多会染色，颜色不均匀且比较深，泡过后水会发黄。2、闻：真腐竹会有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味里夹杂臭味或塑料味。3、烧：真腐竹燃烧快且有黑色粉末；假腐竹燃烧慢残渣像塑料一样。4、煮：真腐竹煮熟了会比较易嚼，会散开（平时做菜一般熟不到这个程度）：假的煮时间长形状改变不大，很难真正煮熟。

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