冻干咖啡粉和速溶咖啡粉的区别主要在于口感不同、保质期不同、风味不同、热量不同、营养成分不同。通常情况下，冻干咖啡粉和速溶咖啡粉的区别，主要在于口感不同、保质期不同、风味不同、热量不同、营养成分不同。
1、口感不同：冻干咖啡粉通常是指将咖啡豆用真空冷冻干燥的方法制作而成，其口感比较香醇浓郁，与速溶咖啡粉相比较，其口感会更加细腻。
2、保质期不同：冻干咖啡粉通常是在咖啡豆制作好后，在真空环境下将咖啡粉当中的水分进行蒸发，从而形成的粉末状物质，其保质期相对较长，通常在1-2年。而速溶咖啡粉通常是指在不经过真空干燥的咖啡粉中，加入糖、牛奶等成分制作而成的粉末状物质，其保质期相对较短，通常在1-2天。
3、风味不同：冻干咖啡粉中含有大量的咖啡因，其味道相对较为苦涩，而速溶咖啡粉中的咖啡因含量相对较低，其味道相对较为清新。
4、热量不同：冻干咖啡粉的热量通常比较低，适当食用一般不会导致身体肥胖，但是如果过量食用，可能会导致热量在体内堆积，从而引起肥胖。而速溶咖啡粉中含有大量的糖分，其热量相对较高，过量食用可能会导致体内血糖升高，长期食用还可能会引起糖尿病。
5、营养成分不同：冻干咖啡粉中含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分，而速溶咖啡粉中含有咖啡因、脂肪等营养成分。
另外，建议适量食用冻干咖啡粉和速溶咖啡粉，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
