金蝉变成黑色能吃吗

1.如果把新鲜的蝉放入冰箱冷冻层变黑，就要考虑保存方式不对，导致蝉与空气接触过多后被氧化，变成黑灰色。在这种情况下，金蝉是可以食用的，不会变质。

2.如果金蝉放入冰箱前不新鲜，放入冰箱时间长了可能会变黑，有一些异味。换句话说，可能是金蝉变质的征兆。金蝉属于高蛋白食物，变质后会产生毒素，一定不能吃。

金蝉煮熟后，放在袋子或盒子里冷冻，避免金蝉与空气过多接触，防止金蝉在储存过程中变黑。

方法一:将蝉猴用水煮，捞出控水。待表面水分快干时，撒些盐拌匀。完全冷却后，放入保鲜袋冷冻。冷冻一天后取出，用喷壶360度喷水(凉白)。重复几次后，上面会形成一层薄冰，这样可以存放几个月不变质。

方法二:将蝉洗净，放入清水中煮至8成熟，冷冻，第二天放入真空袋中，抽去空气。真空包装持续时间更长。在冷冻的过程中不会变黑，金黄漂亮。