西格玛数控车床面板操作方法如下：1.机床主轴控制:在手动方式下，按下刀架移动控制键可对刀架执行快、慢速移动等操作。
2.程序编辑与调试:通过数控系统面板可实现程序编辑与调试、对刀参数输入、机床当前加工状态的实时监控、机床维修参数修改等过程。
3.系统控制:系统具有电源控制区域，包括系统开、系统关、程序保护开关、急停旋钮等控制键。
4.编辑方式:通过数控系统面板中的编辑方式，可进行编辑、修改、查找删除等操作。
5.其他操作:还有其他功能键如OFS/SET刀具偏置键、POS位置键、CSTM/GPPH图形显示键等。
