逐差法和最小二乘法的优缺点如下：1.逐差法的优点：
（1）利用测量数据中的因变量进行逐项相减或按顺序分为两组进行对应项相减，然后将所得差值作为因变量的多次测量值进行数据处理。这种方法可以充分利用测量数据，提高实验数据的利用率，减小随机误差的影响。
（2）逐差法还可以减小实验中仪器误差分量，具有对数据取平均的效果，可及时发现差错或数据的分布规律，及时纠正或及时总结数据规律。
2.逐差法的缺点：
（1）逐差法在处理数据时可能会因为计算错误导致精度降低。
（2）对于非等间隔的数据，逐差法的误差可能会比较大。
3.最小二乘法的优点：
（1）最小二乘法能通过最小化误差的平方和寻找数据的最佳函数匹配，使得误差的平方和最小化，更符合统计学原理。
（2）利用最小二乘法能简便地求得未知的数据，并使得这些求得的数据与实际数据之间误差的平方和为最小，提高数据的准确性。
（3）最小二乘法可用于曲线拟合，同时也可以用于解决其他一些优化问题，比如最大化熵或最小化能量问题。
（4）当自变量和因变量同时存在均值为零、相同方差的随机误差时，此方法能给出在统计意义上最好的参数拟合结果。
4.最小二乘法的缺点：
（1）最小二乘法有时可能会受极端数据的影响，导致结果偏离真实值。
（2）对于存在缺失值或异常值的数据，最小二乘法可能需要进行更复杂的处理，否则可能会影响结果的准确性。
