虫草冻干和晒干哪个好

晒干更好。
晒干虫草是将刚挖出来的新鲜野生虫草，进行人工刷土，清理干净，然后经过几天的自然风干晾晒而成。既保证了营养不流失，又能避免多余的水分增加重量。晒干的虫草晒干没有了水分，保存时间更久，用指腹一捏会留下足印，每一根虫草的品质都是清晰可见的。
而冻干虫草则是指运用了物理的升华原理，先低温下把虫草里面含水分冻结成固体的冰，然后真空环境下，把虫草里面固体的冰变成汽态升华掉，即可得到虫草干制品。冻干虫草宣称可以使冬虫夏草保持营养物质不流失，最大程度的保证其营养。而冻干虫草则是指运用了物理的升华原理，先低温下把虫草里面含水分冻结成固体的冰，然后真空环境下，把虫草里面固体的冰变成汽态升华掉，即可得到虫草干制品。冻干虫草宣称可以使冬虫夏草保持营养物质不流失，最大程度的保证其营养。冻干虫草只是表面的干，实则虫草内还是含有水分的，这样一来，虫草就不易保存。由此得知晒干的虫草更好。