自助餐海参的吃法如下：
1. 可以将海参进行水煮，直接煮熟之后食用，口感会更加软糯，而且能将海参中的营养保留。
2. 将海参同汤一起炖，汤汁浓稠的时候再加入一些食盐和味精调味。
3. 将海参切碎，加入鸡汤制成海参汤。
4. 将海参加工成干海参，方便保存，可以随身携带，食用时将干海参泡发。
5. 将海参和鸡蛋一起制成鸡蛋海参汤，或者蒸鸡蛋膏，可以提高免疫力、增加食欲。
6. 可以将鲍鱼和海参一起炖煮，具有抗癌作用。
7. 海参还可以与菜心一起炒，也可以将海参和其他食材一起做汤。
8. 可以用发好的海参切成薄片或者碎丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀食用，口感清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
9. 可以将煮好的海参用凉水冲洗干净后切成片或者碎丁，放入碗中备用，然后加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀，腌制几分钟后即可食用。
10. 可以将海参和其他食材一起制成汤，如排骨海参汤、乌鸡海参汤等。
总之，在食用自助餐中的海参时可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法和搭配方式，以充分享受美食的魅力。
