电磁炉炒菜一般多少度



一百六十度到二百五十度之间。如果是爆炒的话，那么电磁炉的温度需要设定为200-250度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是:炒菜时，不要使温度超过180度。炒菜时，电磁炉的温度一般控制在160度左右，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。电磁场感应发热的原理，基于法拉第提出的电磁感应定律，基本原理是将电能转换为热能。通过对线圈施加高频交变电场来产生高频交变磁场，作用在处于高频交变磁场中的金属锅具上产生涡流，在切割交变磁力线时产生的涡流使得锅具发热。电磁炉热量的利用率很高，省电、省时而且清洁卫生。