怎么判断茶树菇变质了



观察外观，触摸检查，检查霉变，检查大小和颜色。
1、观察外观：变质的茶树菇会变得枯萎、发黄或产生腐烂斑点。新鲜茶树菇通常具有清香的气味，如果闻到异味或有不正常的恶臭，是变质的迹象。
2、触摸检查：变质的茶树菇往往会变得软烂，并丧失了原本的紧实感。
3、检查霉变：茶树菇存放较久，霉变比较严重，出现霉臭味，表明已经腐败，不适合食用。干制之后的茶树菇也需要好好保管，因为蘑菇类干制品有很强的吸水性，吸水受潮之后很容易腐败变质，发霉是其变质的一个外在的标志。
4、检查大小和颜色：茶树菇大小不统一，有时候掺有陈年的茶树菇。茶色、较鲜艳的茶树菇质量较好，而菌盖未完全打开的茶树菇比较新鲜。