螺蛳粉和酸辣粉哪个健康



螺蛳粉。
1、来源：酸辣粉源于西南民间，味以突出酸辣为主而得名，后经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃，螺蛳粉是广西柳州市的著名小吃，是因汤是用螺蛳熬成的而得名。螺蛳粉的关键在于汤底，精心熬制的螺蛳汤清而不淡、辣而不火、麻而不燥、香而不腻，别具风味。
2、富含的物质：酸辣粉开胃解馋，红薯做的粉丝有润肠通便、防癌的功效，花生属于坚果类，既增香，又平衡营养，小青菜与油菜的加入，补充维生素，螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，解馋过瘾、保健养生。