煮黑玉米的正确方法如下：
1、准备原料：选择新鲜的黑玉米，去掉叶子和玉米须，用清水清洗干净。也可以留几片嫩叶子，以增加煮出来的玉米的香气和水分。
2、煮水：在锅中加入足够的水，但不宜过多，以避免黑玉米在水中浸泡过久，影响口感。大火煮沸。
3、煮玉米：将洗净的黑玉米放入锅中，保持大火，可以添加一勺食盐，这样有助于锁住玉米的水分，增加其口感的香甜度。然后用漏网轻轻搅拌，使玉米均匀受热。注意不要过度搅拌，以免玉米粒破损，影响口感。
4、添加糖：根据个人口味，可以在水中加入适量的糖，这有助于提升玉米的口感。也可以选择加入牛奶和黄油，制作出奶香黑玉米。
5、煮至熟透：继续煮黑玉米，直到玉米粒变得软糯。具体时间会根据玉米的大小和锅具的火力有所差异，一般在大火煮开后，可以转为小火慢煮，煮约20分钟到1小时不等。可以通过用筷子戳玉米或者尝试吃一粒来判断其熟度。
6、沥水和冷却：将煮好的黑玉米捞出，沥去多余的水分，然后放置在盘中自然冷却。不要急于用冷水冲洗，以保持其口感和营养价值。
