不锈钢锅为什么在电磁炉上不能用

不锈钢锅不能在电磁炉上用的原因：

1、锅在电磁炉上使用必须要满足一点：锅的材质是带磁性，可以被磁铁吸附才能在电磁炉上使用。

2、不锈钢锅材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬金属较多，食用级的不锈钢一般情况下是无磁性的，不能被电磁炉产生的磁场吸住。

所以不锈钢锅，不能在电磁炉上使用；

电磁炉工作原理：

1、电磁炉是根据感应电流，通过电子线路板组成部分产生交变磁场，当含有铁物质的锅放在电磁炉上的时候，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，会产生涡流，涡流克服铁锅体内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉上使用的锅的要求：

在电磁炉上用的锅材质必须是铁或者是合金钢的，需要有很高的磁导率，来加强磁感应，从而使得整个交感电流无限循环，电磁率锅通电之后，电能转换成热能，加热食品：

总结：不锈钢锅不能在电磁炉上使用，最主要的原因就是不锈钢无磁性，不能传导电磁炉产生的磁感线，从而不能将电能转换成热能，加热食物。一般的电磁炉用的锅都是铁锅或者是合金钢的锅。