鸡肉干放置一段时间是否会氧化变色
来源：懂视网
责编：小OO
时间：2024-09-17 16:54:20
鸡肉干放置一段时间是否会氧化变色
会。由于鸡肉本身特性，鸡肉干放置一段时间会氧化加深。肉制品发生色泽变化有是色素蛋白褐变、美拉德反应和焦糖化褐变。
导读会。由于鸡肉本身特性，鸡肉干放置一段时间会氧化加深。肉制品发生色泽变化有是色素蛋白褐变、美拉德反应和焦糖化褐变。
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