岩茶叶底转色要多少度才能变色
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-09-17 16:08:20
岩茶叶底转色要多少度才能变色
50摄氏度至70摄氏度。在岩茶的发酵过程中，需要将茶叶摆放在通风良好、湿度适宜的环境中，而转色阶段的温度控制在50摄氏度到70摄氏度之间，是为了创造一个适合酶活性的环境，在这个温度范围内，茶叶的酶活性最为活跃，可以促使茶叶中的多酚类物质氧化聚合，从而产生茶叶特有的色泽和香气。
导读50摄氏度至70摄氏度。在岩茶的发酵过程中，需要将茶叶摆放在通风良好、湿度适宜的环境中，而转色阶段的温度控制在50摄氏度到70摄氏度之间，是为了创造一个适合酶活性的环境，在这个温度范围内，茶叶的酶活性最为活跃，可以促使茶叶中的多酚类物质氧化聚合，从而产生茶叶特有的色泽和香气。
50摄氏度至70摄氏度。在岩茶的发酵过程中，需要将茶叶摆放在通风良好、湿度适宜的环境中，而转色阶段的温度控制在50摄氏度到70摄氏度之间，是为了创造一个适合酶活性的环境，在这个温度范围内，茶叶的酶活性最为活跃，可以促使茶叶中的多酚类物质氧化聚合，从而产生茶叶特有的色泽和香气。
岩茶叶底转色要多少度才能变色
50摄氏度至70摄氏度。在岩茶的发酵过程中，需要将茶叶摆放在通风良好、湿度适宜的环境中，而转色阶段的温度控制在50摄氏度到70摄氏度之间，是为了创造一个适合酶活性的环境，在这个温度范围内，茶叶的酶活性最为活跃，可以促使茶叶中的多酚类物质氧化聚合，从而产生茶叶特有的色泽和香气。
