雪花酥的寓意含义

寓意着生活甜蜜美满。雪花酥的组成食材多种多样。寓意生活丰富多彩。雪花酥，是一款起源于中国台湾的茶点小食，因其口感酥甜、味道香浓，被人们寓意为生活甜蜜、美满幸福的象征。

雪花酥其实是升级版的牛轧糖，两者原料几乎相同，唯一的差别，是牛轧糖是用饼干包裹住融化后的棉花糖和干果，而雪花酥则是将饼干掰碎，和所有果干、棉花糖混合。雪花酥外皮酥脆，内里口感丰富，坚果和蔓越莓嚼起来有实粒感，棉花糖软而不黏，闻着还有股淡淡的奶香。

做雪花的几个关键小步骤

1、火候要小

黄油和棉花糖加热时都必须用小火。棉花糖炒到融化即可，时间太长口感会变硬。

2、速度要快

在加入坚果后，翻炒的速度一定要快，不然棉花糖容易冷却，无法包裹住坚果。

3、奶粉建议选用全脂原味奶粉

棉花糖本身就已经有许多糖分，因此奶粉不要用加糖的种类，否则做出来的雪花酥会过于甜腻。