冷藏可延缓食品的变质是由于
来源：懂视网
责编：小OO
时间：2024-09-09 02:46:27
冷藏可延缓食品的变质是由于
水分活度降低。低温下食品内原有的酶的活性将受到很大程度的抑制，因此冷藏可延缓食品的变质是由于食品水分活度降低。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使其生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
导读水分活度降低。低温下食品内原有的酶的活性将受到很大程度的抑制，因此冷藏可延缓食品的变质是由于食品水分活度降低。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使其生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
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冷藏可延缓食品的变质是由于
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