杭州为什么是美食荒漠



缺乏创新和变化，清淡，缺乏宣传和推广。
1、杭州菜缺乏创新和变化。杭州菜虽然有着悠久的历史和传统，但也因此显得保守和单调。在当今社会，消费者的口味和需求日益多样化和个性化，对于新奇和时尚的美食有着强烈的好奇心和追求。而杭州菜却很少能够跟上时代的步伐，提供更多的选择和创意。
2、杭州菜难以适应不同地域和人群的口味。杭州菜以清淡为主，注重原汁原味，这与北方人或者其他地区人喜欢的重油重辣、浓郁醇厚的口味不同。
3、杭州的美食文化缺乏宣传和推广，没有形成强大的品牌效应。杭州虽然有许多传统的名菜和小吃，但是在国内外的知名度和影响力都不够高。